App HACCP per bar: il registro di autocontrollo dal telefono

Aggiornata il 9 ottobre 2026 · A cura di HACCP Chiaro, Zerolab S.r.l. (Salerno)

In un bar l'HACCP si fa tra un caffè e l'altro. Con HACCP Chiaro il registro si compila dal telefono che hai già in tasca, in pochi tocchi, con le voci del tuo manuale.

Le schede che servono a un bar

Temperature: frigo sotto banco, frigo bibite, vetrina dei dolci e dei panini, congelatore dei cornetti e dei gelati.
Pulizie: macchina del caffè e lancia del vapore, lavabicchieri, banco, piani, servizi igienici.
Merce in arrivo: cornetti surgelati, latte, panini, dolci, con lotto e scadenza. Si fotografa la bolla e l'intelligenza artificiale compila le righe.
Etichette: latte e panna aperti, panini e tramezzini preparati, prodotti scongelati.
Non conformità: il frigo fuori temperatura, la merce rifiutata, cosa si è fatto.
Infestanti e formazione: il controllo mensile e gli attestati di chi lavora al banco, con un'email 30 giorni prima che scadano; l'aggiornamento si fa online su Novacorsi, con lo sconto per chi usa HACCP Chiaro.

Una giornata tipo

All'apertura	temperature dei frigo e della vetrina: un tocco per apparecchio
Arrivo del fornitore	foto della bolla, controllo delle righe, conferma
Durante il servizio	etichetta del latte appena aperto, stampata in tre tocchi
Alla chiusura	pulizie del giorno: il programma chiede solo quelle in programma

Ogni registrazione porta il nome e l'ora di chi l'ha fatta. Se a fine giornata manca qualcosa, il programma lo segnala, e il titolare può ricevere un promemoria via email.

Quanto costa

8,99 € al mese per sede, oppure 89 € all'anno, IVA inclusa. Addetti illimitati, niente da installare, nessun vincolo: disdici quando vuoi. Prima ci sono 15 giorni gratis, senza carta di credito. Per confrontarlo con gli altri programmi: quanto costa un software HACCP.

Provalo 15 giorni nel tuo bar

Si usa dal telefono che hai già, senza installare niente. Voci, frequenze e limiti sono quelli del tuo manuale. Alla fine della prova non parte nessun addebito.

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Domande frequenti

Un bar deve tenere il registro HACCP?

Sì: ogni attività che manipola o somministra alimenti ha un piano di autocontrollo e deve poter dimostrare i controlli fatti. Quali schede tenere lo stabilisce il tuo manuale.

Serve un tablet per usare HACCP Chiaro nel bar?

No: funziona sul telefono degli addetti, dal browser, senza installare niente. Se preferisci un tablet al banco, funziona allo stesso modo.

Quanto costa l'app HACCP per un bar?

8,99 € al mese per sede oppure 89 € all'anno, IVA inclusa, con addetti illimitati. I primi 15 giorni sono gratis, senza carta di credito.

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